La Vila Adentro de Faro




Las ciudades no se entienden sin su pasado; conocer su historia, antes que a ellas, nos hace  verlas de una manera diferente, con otros ojos. Es una manera de multiplicar las sensaciones cuando visitas un lugar, porque no sólo te quedas con lo que ves, sino que vas más allá del momento, y en el rincón de una calle, en un monumento,  o en un detalle se dispara de manera automática un flashback. Hay ciudades que se prestan a este juego de sombras entre el presente y el pasado y una de estas ciudades es Faro y su Vila Adentro.

Festival de Caminatas de Alcoutim



Nunca caminar fue tan divertido, ni tan creativo. Vuelven los paseos guiados por  los campos y pueblos de Alcoutim. Los días 8 y 9 de abril se celebra el IV Festival de Caminatas de esta localidad algarvia. Unos senderos temáticos con los que no sólo se invita a los participantes a andar, sino, sobre todo, a descubrir la cultura, la naturaleza, las costumbres, el patrimonio, las gentes y los espectaculares paisajes cercanos al río Guadiana.

Festival de la Gastronomía Serrana de Tavira




En primavera florecen las citas gastronómicas en el Algarve, se multiplican los eventos encaminados a vislumbrar el arte culinario de los diferentes pueblos y ciudades de la región. Los restaurantes se adhieren a las citas auspiciadas casi siempre por las cámaras municipales y dentro de sus cartas habituales incluyen un menú muy especial para la ocasión. Una de estos eventos tradicionales en el calendario gourmet es el Festival de la Gastronomía Serrana de Tavira, que se desarrollará del 31 de marzo al 23 de abril. Preparen sus cucharas porque llegó la hora de los pucheros. 

Tavira es famosa por sus playas, pero invisible para la mayoría por su faceta rural y serrana. Sin embargo, la mayoría del territorio de este municipio se extiende por la zona del barrocal y la Sierra de Caldeirão con unos parajes realmente bonitos y pintorescos para estos días floridos de primavera.


Ahora puedes conocerlos de una manera realmente sugerente, visitando los restaurantes de sus localidades más emblemáticas; disfrutando de un buen guiso o plato y paseando después después por sus campos para bajar la comida o tumbado bajo un frondoso árbol.



El Festival de la Gastronomía Serrana apunta el primer destino a lo más alto de la sierra algarvia, a la aldea de CACHOPO a 40 kilómetros de Tavira. Allí está RETIRO DOS CAÇADORES. Para el evento ofrece un menú con cocido de grão (6 euros), cerdo o cordero a la parrilla (6/8 euros), como entradas puedes optar por un pan, aceitunas y queso (2,5 euros) o pan, aceitunas, jamón o chorizo (5 euros). De postres tienes bolo de mel (2 euros). El vino es a 4 euros y el digestivo a 1 euro. Es necesario reservar previamente y se paga con efectivo.
Rua Padre Júlio Alves de Oliveira. Teléfono: +351 289 844 174. GPS: Lon: -7.817739 O Lat: 37.333748 N


Otro de los destinos del Festival está en el pintoresco pueblo de SANTA CATARINA DA FONTE DO BISPO, a 13 kilómetros de Tavira, la aldea famosa por su cooperativa de aceite, sus tejas, sus licores y otros oficios artesanales. Santa Catarina es uno de los puntos con mayor oferta gastronómica con muchos restaurantes que se esconden por sus verdes y vistosos parajes. Uno de ellos es O CONSTANTINO, ubicado en el Sitio Montes e Lagares. Aquí puedes empezar el almuerzo o cena con queso gratinado con aceite, nueces, oréganos e higos (5,5 euros) o una tabla mixta serrana (7 euros) y continuar con un guiso de jabalí con boniato (10 euros) o caldereta de cordero con garbanzos (9,5 euros). El punto y final lo puede poner un semifrío de almendra y coco (2,8 euros). El vino es autóctono, de la Adega dos Sales de São Brás de Alportel (5,8 euros el litro). El menú es para almuerzos y cena. Admite VISA y Mastercard.

Sítio Montes e Lagares. restaurantegastronomicoconstantino@hotmail.com Teléfono: +351 281 971 217. Cierra lunes. GPS: Lon:-7.796055 O Lat: 37.153954 N



En el Sitio da Umbría está O MONTE VELHO, que sugiere comenzar con una ensalada de melón, queso y jamón (2,5 euros). De plato principal ofrece jabalí al horno con verdura y arroz (8,5 euros) o cocido de grão (8,5 euros). Para postre un Pão-de-ló con frutas y miel ( 2 euros) y para acompañar un vino de Alvor (9 euros). El menú es con reserva previa para almuerzos y cena. Pago en efectivo.

Sitio da Umbría. Teléfono: +351 281 971 061. Cierra martes. GPS: Lon:-7.741773 O Lat: 37.184866 N

   

En el pueblo de Santa Catarina también está la TABERNA BARRIGA, abierta para los almuerzos y con menú del Festival bajo reserva. Su propuesta es Pedra Taberna (plato de embutidos) (6 euros) o chorizo de la casa (6,5 euros) para empezar. De plato principal ofrece cordero al horno (7,5 euros) o carne de cerdo con gambas asadas (10,5 euros) y para terminar un mousse de café con madroño (2,5). El vino del menú es de la bodega Odeluca (13,5 /12,5 euros). Sólo admite pago en efectivo. 

Rua Dr. Almeida Carrapato. Teléfono +351 963 310 393.  GPS Lon: -7.685219 O/ Lat: 37.124997 N. Cierra martes. 


 
El comedor del hotel rural HERDADE DA CORTE abre sólo para las cenas, y bajo reserva previa, para recibir a sus comensales con un queso al horno aderezado con almendras y miel (3,5 euros) y proponiéndoles como plato principal dos opciones: açorda de gallina (8,5 euros) o carrilleras de cerdo (9,5 euros). De postre, pera cocida con canela y azafrán (2,5 euros)  Y para maridar la propuesta un excelente vino Odeoluca (12,5 euros). La cena sólo es por reserva previa. Acepta tarjeta Visa y Mastercard.

Sítio da Corte. herdadedacorte@herdadedacorte.com Teléfono: +351 281 971 625. Cierra lunes. GPS: Lon:-7.742377 O Lat: 37.161951 N


En la aldea de Alcaria do Cume se ubica el restaurante O CONVÍVIO, abierto para los almuerzos y bajo petición previa de un menú que comienza con aceitunas y chorizo (2,5) o zanahoria en aceite y ajo (1 euro), açorda de gallina (8 euros), cordero guisado (8 euros) y puding de huevos con fruta fresca (2 euros). El vino del menú es el Al-Ria (7,5 euros). Pago sólo en efectivo.

Alcalria do Cume. Teléfono: 281 326 027. GPS: Lon:-7.734144 O Lat: 37.244403 N



En medio de los bonitos campos del barrocal está el hotel rural QUINTA DO MARCO también se une al Festival con un menú para almuerzos y cenas que incluye entradas algarvias (3 euros), gallina casera (5 euros), pierna de cordero al horno con polenta (16 euros) o guiso de jabalí con tiborna de ajo (16 euros). De postre un puding de sémola de trigo con frutos rojos (4 euros). El vino es también de una bodega algarvia de Tavira, Al Ría(10 y 12 euros)  Abre todos los días y el menú es bajo reserva. Admite Visa y Mastercard.

tio do Marco. restaurante@quintadomarco.com Teléfono: +351 281 971 500. GPS: Lon: -7.750839 O Lat: 37.1535261 N


La última parada gastronómica de este Festival está muy cerca de Tavira en la carretera que se dirige hacia Santo Estêvão, en el recién reabierto restaurante BALEEIRA. Un coqueto local que abre su menú especial con un gazpacho (2 euros) o una crema de almendras con pan tostado (2,5 euros).  De platos principales tienes las costillas de borrego con batata o bien un guiso de jabalí (10 euros). Y el punto y final lo pone un postre de pera (1,5 euros). El vino aconsejado es un Fuzeta tinto (10 euros). Abre todos los días y tienes que solicitar previamente el menú.
 
Sítio da Baleeira. Teléfono: +351 919 807 994. GPS: Lon:-7.685219O Lat: 37.124997 N


Participar en el Festival de Gastronomía Serrana de Tavira tiene además premios, ya que entre los participantes se sortea alojamientos en Herdade da Corte, Quinta do Marco y la Pensão Agricola, así como una visita guiada en Cachopo y una viaje en tuk-tuk.

Pincha aquí para acceder al folleto del Festival Gastronómico de Tavira.

Diez cosas molonas esta Semana Santa en el Algarve



Llegan las vacaciones de Semana Santa y nos entra ese ansia por exprimir ese corto periodo de respiro en la rutina, por aprovechar al máximo el tiempo de diversión, por vivir experiencias nuevas que nos hagan volver a la cotidianidad con otro talante. Si has elegido el Algarve para estos días de Pascua, tienes muchas probabilidades de que se cumplan tus deseos; te esperan unos días con muchas sensaciones. Nosotros te damos diez sugerencias para estas vacaciones, con la advertencia que quien las prueba, repite.

Feira de Doces d' Avó en Alcoutim







¿Quién no echa de menos aquellas meriendas de la infancia? Esos pasteles recién horneados con leche caliente o los postres caseros con los que las abuelas ponían el punto y final de una comida familiar. Recetas que se pasaban de madres a hijas y se repetían de generación en generación, pero que la comodidad nos ha hecho olvidar. Esta Semana Santa, Alcoutim te brinda la oportunidad de volver a sentir aquella 'dulce' sensación con la Feria de los Dulces de la Abuela. Eso sí, te advierto que la cita es adictiva.

Día de mercado en Castro Marim



Castro Marim recuerda la importancia de su pasado medieval, no sólo con su fastuoso Castillo, el que fue sede de la Orden de Cristo, sino también por mantener los segundos sábados de cada mes la tradición del mercado. Es uno de los días más importantes que vive la ciudad y que sorprende en muchas ocasiones a quienes toman la primera salida de la autopista del Algarve, esa que junto con la Monte Gordo, no tiene peaje. El día de mercado es una auténtica fiesta.


Antes de llegar a la rotonda presidida por el original monumento de un caballero medieval, los conductores se ven sorprendidos por el aparcamiento de numerosos coches en los arcenes y por furgonetas paradas junto a la carretera, convertidas en puesto de grandes sacos de patatas o lustrosa fruta. 



El mercado de Castro Marim es casi como un foro internacional, de esos que tanto se estilan ahora, pero en pequeñas dimensiones. Un punto de encuentro de portugueses con sus vecinos españoles más cercanos, a los que se suman una gran colonia de holandeses que acuden en bicicleta, franceses cada días más asiduos en el Algarve o británicos, omnipresentes en todos los rincones de la región.


Las calles del mercado conforman una especie de ‘torre de babel’ en la que puedes escuchar los nombres de plantas, frutas o verduras en distintos idiomas. 



Para mi amigo Esteban aquí se concentra la mejor oferta de plantas y semillas de, al menos, todo el sotavento algarvio.




Ese sábado para él la visita es ineludible buscando también a la señora que le trae esos huevos de campos, los de la yema amarilla a reventar; a ese hortelano que le vende la semillas de los tomates rosados; al vendedor de esas sabrosas naranjas de Silves y al de ese gran surtido de quesos para acompañar un gran pan casero.




Siempre son pocas las bolsas para cargar aceitunas, bacalao, legumbres, mermeladas caseras, la miel, el culantro o la flor do sal, el producto por excelencia de Castro Marim, fruto de sus salinas.





Claro que si te quedas sin bolsas, para eso están esos bonitos cestos artesanales de Furnazinhas y Odeleite.


En cualquier mercadillo del Algarve que se precie, entre los puestos de fruta, embutidos o o queso, no pueden faltar los de esos grandes churros rellenos (farturas), que hacen las delicias de los más pequeños.



El mercado continúa con largos pasadizos de toldos bajos los que encuentras 'gangas' de tejidos, sábanas, paños, calzado, ropa..., de todo un poco y con un acento muy portugués.



Si te dejas guiar por el olor acabas llegando a la explanada junto a la Casa do Sal, el principal espacio expositivo del pueblo. 


Allí la zona está reservada para los asadores de pollo y entorno a ellos se disponen varias mesas y bancadas para disfrutar de los más jugosos grelhados acompañados por vinos a granel de Pias


Para mi prima Belén y Miguel, que han encontrado en Ayamonte su segunda casa, estos pollos deberían estar incluidos en las guías gastronómicas de Portugal.


Dentro del street food, tan de moda en el mundo entero, los asadores de pollo con piri piri de los mercados algarvios deberían ser sin ninguna duda una referencia.


La comida con frecuencia acaba siendo animada por el compás del acordeón de los Mato Bravo, una de las formaciones emblemáticas de Castro Marim, un municipio donde el instrumento que más identifica a Portugal tiene un papel relevante en su oferta cultural.


El segundo sábado de mes es para Castro Marim un día de alegría, de animación, de gentío, de música, de muchas sensaciones. Una estampa además preciosa y distinta de esta villa medieval.





A los pies del castillo se vende cualquier cosa, ¿y por qué no?