Festival de la Gastronomía Serrana de Tavira




En primavera florecen las citas gastronómicas en el Algarve, se multiplican los eventos encaminados a vislumbrar el arte culinario de los diferentes pueblos y ciudades de la región. Los restaurantes se adhieren a las citas auspiciadas casi siempre por las cámaras municipales y dentro de sus cartas habituales incluyen un menú muy especial para la ocasión. Una de estos eventos tradicionales en el calendario gourmet es el Festival de la Gastronomía Serrana de Tavira, que se desarrollará del 31 de marzo al 23 de abril. Preparen sus cucharas porque llegó la hora de los pucheros. 

Tavira es famosa por sus playas, pero invisible para la mayoría por su faceta rural y serrana. Sin embargo, la mayoría del territorio de este municipio se extiende por la zona del barrocal y la Sierra de Caldeirão con unos parajes realmente bonitos y pintorescos para estos días floridos de primavera.


Ahora puedes conocerlos de una manera realmente sugerente, visitando los restaurantes de sus localidades más emblemáticas; disfrutando de un buen guiso o plato y paseando después después por sus campos para bajar la comida o tumbado bajo un frondoso árbol.



El Festival de la Gastronomía Serrana apunta el primer destino a lo más alto de la sierra algarvia, a la aldea de CACHOPO a 40 kilómetros de Tavira. Allí está RETIRO DOS CAÇADORES. Para el evento ofrece un menú con cocido de grão (6 euros), cerdo o cordero a la parrilla (6/8 euros), como entradas puedes optar por un pan, aceitunas y queso (2,5 euros) o pan, aceitunas, jamón o chorizo (5 euros). De postres tienes bolo de mel (2 euros). El vino es a 4 euros y el digestivo a 1 euro. Es necesario reservar previamente y se paga con efectivo.
Rua Padre Júlio Alves de Oliveira. Teléfono: +351 289 844 174. GPS: Lon: -7.817739 O Lat: 37.333748 N


Otro de los destinos del Festival está en el pintoresco pueblo de SANTA CATARINA DA FONTE DO BISPO, a 13 kilómetros de Tavira, la aldea famosa por su cooperativa de aceite, sus tejas, sus licores y otros oficios artesanales. Santa Catarina es uno de los puntos con mayor oferta gastronómica con muchos restaurantes que se esconden por sus verdes y vistosos parajes. Uno de ellos es O CONSTANTINO, ubicado en el Sitio Montes e Lagares. Aquí puedes empezar el almuerzo o cena con queso gratinado con aceite, nueces, oréganos e higos (5,5 euros) o una tabla mixta serrana (7 euros) y continuar con un guiso de jabalí con boniato (10 euros) o caldereta de cordero con garbanzos (9,5 euros). El punto y final lo puede poner un semifrío de almendra y coco (2,8 euros). El vino es autóctono, de la Adega dos Sales de São Brás de Alportel (5,8 euros el litro). El menú es para almuerzos y cena. Admite VISA y Mastercard.

Sítio Montes e Lagares. restaurantegastronomicoconstantino@hotmail.com Teléfono: +351 281 971 217. Cierra lunes. GPS: Lon:-7.796055 O Lat: 37.153954 N



En el Sitio da Umbría está O MONTE VELHO, que sugiere comenzar con una ensalada de melón, queso y jamón (2,5 euros). De plato principal ofrece jabalí al horno con verdura y arroz (8,5 euros) o cocido de grão (8,5 euros). Para postre un Pão-de-ló con frutas y miel ( 2 euros) y para acompañar un vino de Alvor (9 euros). El menú es con reserva previa para almuerzos y cena. Pago en efectivo.

Sitio da Umbría. Teléfono: +351 281 971 061. Cierra martes. GPS: Lon:-7.741773 O Lat: 37.184866 N

   

En el pueblo de Santa Catarina también está la TABERNA BARRIGA, abierta para los almuerzos y con menú del Festival bajo reserva. Su propuesta es Pedra Taberna (plato de embutidos) (6 euros) o chorizo de la casa (6,5 euros) para empezar. De plato principal ofrece cordero al horno (7,5 euros) o carne de cerdo con gambas asadas (10,5 euros) y para terminar un mousse de café con madroño (2,5). El vino del menú es de la bodega Odeluca (13,5 /12,5 euros). Sólo admite pago en efectivo. 

Rua Dr. Almeida Carrapato. Teléfono +351 963 310 393.  GPS Lon: -7.685219 O/ Lat: 37.124997 N. Cierra martes. 


 
El comedor del hotel rural HERDADE DA CORTE abre sólo para las cenas, y bajo reserva previa, para recibir a sus comensales con un queso al horno aderezado con almendras y miel (3,5 euros) y proponiéndoles como plato principal dos opciones: açorda de gallina (8,5 euros) o carrilleras de cerdo (9,5 euros). De postre, pera cocida con canela y azafrán (2,5 euros)  Y para maridar la propuesta un excelente vino Odeoluca (12,5 euros). La cena sólo es por reserva previa. Acepta tarjeta Visa y Mastercard.

Sítio da Corte. herdadedacorte@herdadedacorte.com Teléfono: +351 281 971 625. Cierra lunes. GPS: Lon:-7.742377 O Lat: 37.161951 N


En la aldea de Alcaria do Cume se ubica el restaurante O CONVÍVIO, abierto para los almuerzos y bajo petición previa de un menú que comienza con aceitunas y chorizo (2,5) o zanahoria en aceite y ajo (1 euro), açorda de gallina (8 euros), cordero guisado (8 euros) y puding de huevos con fruta fresca (2 euros). El vino del menú es el Al-Ria (7,5 euros). Pago sólo en efectivo.

Alcalria do Cume. Teléfono: 281 326 027. GPS: Lon:-7.734144 O Lat: 37.244403 N



En medio de los bonitos campos del barrocal está el hotel rural QUINTA DO MARCO también se une al Festival con un menú para almuerzos y cenas que incluye entradas algarvias (3 euros), gallina casera (5 euros), pierna de cordero al horno con polenta (16 euros) o guiso de jabalí con tiborna de ajo (16 euros). De postre un puding de sémola de trigo con frutos rojos (4 euros). El vino es también de una bodega algarvia de Tavira, Al Ría(10 y 12 euros)  Abre todos los días y el menú es bajo reserva. Admite Visa y Mastercard.

tio do Marco. restaurante@quintadomarco.com Teléfono: +351 281 971 500. GPS: Lon: -7.750839 O Lat: 37.1535261 N


La última parada gastronómica de este Festival está muy cerca de Tavira en la carretera que se dirige hacia Santo Estêvão, en el recién reabierto restaurante BALEEIRA. Un coqueto local que abre su menú especial con un gazpacho (2 euros) o una crema de almendras con pan tostado (2,5 euros).  De platos principales tienes las costillas de borrego con batata o bien un guiso de jabalí (10 euros). Y el punto y final lo pone un postre de pera (1,5 euros). El vino aconsejado es un Fuzeta tinto (10 euros). Abre todos los días y tienes que solicitar previamente el menú.
 
Sítio da Baleeira. Teléfono: +351 919 807 994. GPS: Lon:-7.685219O Lat: 37.124997 N


Participar en el Festival de Gastronomía Serrana de Tavira tiene además premios, ya que entre los participantes se sortea alojamientos en Herdade da Corte, Quinta do Marco y la Pensão Agricola, así como una visita guiada en Cachopo y una viaje en tuk-tuk.

Pincha aquí para acceder al folleto del Festival Gastronómico de Tavira.

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