Algarve Chefs Week 2016, una semana de alta cocina en el Algarve


Vuelve mayo y vuelve la Algarve Chefs Week: un desafio gastronómico para los chefs de los hoteles algarvios de cinco estrellas y una oferta sugerente y suculenta para los que nos gusta dejarnos sorprender en la mesa. Del 6 al 15 de mayo tienes doce razones más para visitar el Algarve, doce menús de alta cocina a un precio único de 30 euros inspirados en los productos genuinos de la región para degustar en los hoteles más exclusivos. 


La nueva edición de la Algarve Chefs Week llega con un incremento este año del número de chefs participantes y con el reto a los cocineros de superarse con su receta de 'ceviche', 'sibesh' en árabe, el plato estrella con el que se pretende dejar patente la importancia del pescado y el mar en la cocina algarvia y también del legado morisco en su gastronomía. Será, por tanto, la semana del Al-Sibesh.



Para calentar motores se viene celebrando en el Mercado de Loulé unos workshops gastronómicos todos los sábados de abril, a partir de las 15.00 horas, a cargo de los chefs participantes y abiertos al público. No obstante, el último sábado del mes, el día 30, se ha reservado para la presentación en este espacio, desde las 19.00 a las 23.00 horas, de seis creaciones de ceviche y un plato de cataplana con la presencia de todos los chefs, en lo que será la apertura oficial del evento en un espacio emblemático del Algarve c
on una clara inspiración también morisca. 


Esta cita con la alta cocina deriva de la experiencia gastronómica Restaurantes Week que se viene celebrando en diferentes lugares de Portugal y que establece un precio fijo de menú para los participantes, dedicando 1 euro de esa cantidad a una obra social.  En esta ocasión, el  euro del valor total de cada menú está destinado a la Associação CASA, Centro de Apoio ao Sem Abrigo.



Los doce chefs y hoteles participantes en la Algarve Chefs Week 6.0 son: Marco Alban, del restaurante Piri Piri Steak House Pine Cliffs Residence, a Luxury Collection Resort de Albufeira; Luis Correia, del restaurante Marenostrum del hotel The Lake Spa Resort de Vilamoura; David Domingues, del restaurante À Terra de Praia Verde Boutique Hotel de Castro Marim; Ricardo Ferreira, del restaurante Pepper’s, del hotel Tivoli Marina VilamouraJosé Leitão del restaurante Moonlight, del hotel Nau Salgados Palace de Albufeira; Miguel Lourenço, del restaurante The Olive Tree del hotel Vale d’Oliveiras en LagoaVitor Monteiro, del restaurante L14, del hotel Nau Salgados Dunas Suites de Albufeira; Luis Mourão, del restaurante Alquimia del hotel Epic Sana Algarve de Albufeira; Osvalde Silva, del restaurante Louro del hotel Conrad Algarve de Quinta do Lago; Bruno Rocha, del restaurante EMO del Hotel Tivoli Victoria de Vilamoura; el chef Miguel Teixeira, del restaurante Koi del hotel Vidamar Resort Algarve de Albufeira;  y Andrés Simões, del restaurante Cilantro de Hilton Vilamoura.
Toda la información y noticias del evento y las recetas de los workshops las encuentras pinchando aquí.

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