Festival de la Gastronomía Serrana de Tavira

GASTRONOMÍA-EVENTOS 

En primavera florecen las citas gastronómicas en el Algarve, se multiplican los eventos encaminados a vislumbrar el arte culinario de los diferentes pueblos y ciudades de la región. Los restaurantes se adhieren a las citas auspiciadas casi siempre por las cámaras municipales y dentro de sus cartas habituales incluyen un menú muy especial para la ocasión. Una de estos eventos tradicionales en el calendario gourmet es el Festival de la Gastronomía Serrana de Tavira, que se desarrollará del 6 al 22 de abril. Preparen sus cucharas porque llegó la hora de los pucheros. 

Tavira es famosa por sus playas, pero invisible para la mayoría por su faceta rural y serrana. Sin embargo, la mayoría del territorio de este municipio se extiende por la zona del barrocal y la Sierra de Caldeirão con unos parajes realmente bonitos y pintorescos para estos días floridos de primavera. Ahora puedes conocerlos de una manera realmente sugerente, visitando los restaurantes de sus localidades más emblemáticas; disfrutando de un buen guiso o plato y paseando después después por sus campos para bajar la comida o tumbado bajo un frondoso árbol.

-El Festival de la Gastronomía Serrana apunta el primer destino a lo más alto de la sierra algarvia, a la aldea de CACHOPO a 40 kilómetros de Tavira. Allí está RETIRO DOS CAÇADORES. Para el evento ofrece un menú con cocido de grão (6 euros), cerdo o cordero a la parrilla (6/8 euros), como entradas puedes optar por jamón, queso o/y chorizo (2,5 euros). De postres tienes bolo de mel (2 euros). El vino es a 4,50 euros. Abre almuerzo todos los días. Es necesario reservar previamente y se paga con efectivo.

Rua Padre Júlio Alves de Oliveira. Teléfono: +351 289 844 174. GPS: Lon: -7.817739 O Lat: 37.333748 N

-Otro de los destinos del Festival está en el pintoresco pueblo de SANTA CATARINA DA FONTE DO BISPO, a 13 kilómetros de Tavira, la aldea famosa por su cooperativa de aceite, sus tejas, sus licores y otros oficios artesanales. Santa Catarina es uno de los puntos con mayor oferta gastronómica con muchos restaurantes que se esconden por sus verdes y vistosos parajes. Uno de ellos es O CONSTANTINO, ubicado en el Sitio Montes e Lagares. Aquí puedes empezar el almuerzo o cena con oreja de cerdo estofada con yerbabuena (4,5 euros) y continuar con un guiso de jabalí con ciruelas, arroz de lentejas, aroma de puerro, culantro y batata (11 euros) o açorda de gallina (8 euros). El punto y final lo puede poner una tarta de batata dulce con almendra e higo (2,8 euros). El vino es autóctono, de la Adega dos Sales de São Brás de Alportel (6,5 euros el litro). El menú es para almuerzos y cena. Admite VISA y Mastercard. Cierra lunes.

Sítio Montes e Lagares. restaurantegastronomicoconstantino@hotmail.com Teléfono: +351 281 971 217. GPS: Lon:-7.796055 O Lat: 37.153954 N

-En el pueblo de Santa Catarina también está la TABERNA BARRIGA, abierta para las cenas y con menú del Festival bajo reserva. Su propuesta es Pedra Taberna (plato de embutidos) (7 euros). De plato principal ofrece cordero al horno (8,5 euros) o carne de cerdo con gambas asadas (11 euros) y para terminar un mousse de café con madroño (2,8). El vino del menú es Barrocal (14 euros). Sólo admite pago en efectivo. 

Rua Dr. Almeida Carrapato. Teléfono +351 963 310 393.  GPS Lon: -7.685219 O/ Lat: 37.124997 N. Cierra martes 

-En el Sitio da Umbría está O MONTE VELHO, que sugiere comenzar con una ensalada rural con hierbas aromáticas (2,5 euros). De plato principal ofrece jabalí guisado en pan con legumbres (8,5 euros) o ensalada al cazador con pato, conejo, seta, castañas y cebollinos (8,5 euros). Para postre misto de dulces locales (3 euros) y para acompañar un vino de Alvor (9 euros). El menú es con reserva previa para almuerzos y cena. Pago en efectivo. 


Sitio da Umbría. Teléfono: +351 281 971 061. Cierra martes. GPS: Lon:-7.741773 O Lat: 37.184866 N. Cierra martes

-El comedor del hotel rural HERDADE DA CORTE abre sólo para las cenas, y bajo reserva previa, para recibir a sus comensales con una sopa de calabaza con champiñones (5 euros) y proponiéndoles como plato principal dos opciones: cerdo ibérico confitado con guiso de garbanzos y setas (15 euros) o lomos de venado con salsa de frutos rojos y puré (20 euros). De postre, pera cocida con canela y jengibre (3,5 euros)  Y para maridar la propuesta un excelente vino Odeoluca (13 euros). La cena sólo es por reserva previa. Acepta tarjeta Visa y Mastercard.

Sítio da Corte. herdadedacorte@herdadedacorte.com Teléfono: +351 281 971 625. Cierra lunes. GPS: Lon:-7.742377 O Lat: 37.161951 N

-En medio de los bonitos campos del barrocal está el hotel rural QUINTA DO MARCO también se une al Festival con un menú para cenas que incluye huevos con tomate a la algarvia (4 euros), gallina casera (5 euros), açorda de gallina con garbanzos (12 euros) o guiso de jabalí con arroz de culantro (14 euros). De postre un mousse de higo con manzana caramelizadas (3 euros). El vino es también de una bodega algarvia de Tavira, Al Ría (10 y 12 euros)  Abre todos los días y el menú es bajo reserva. Admite Visa y Mastercard.

Sítio do Marco. restaurante@quintadomarco.com Teléfono: +351 281 971 500. GPS: Lon: -7.750839 O Lat: 37.1535261 N

-La última parada gastronómica de este Festival está muy cerca de Tavira en la carretera que se dirige hacia SANTAO ESTÊVÃO, en el restaurante MONTE BALEEIRA. Un local que abre su menú especial con una sopa de calabaza (2,5 euros). De platos principales tienes gallo de campo con garbanzos (10 euros) o bien un guiso de jabalí (12,5 euros). Y el punto y final lo pone un postre de peras al vino (2,5 euros). El vino aconsejado es un Euphoria tinto (11 euros). Abre todos los días almuerzo y cena y tienes que solicitar previamente el menú.

Sítio da Baleeira. Teléfono: +351 919 807 994. GPS: Lon:-7.685219O Lat: 37.124997 N

Participar en el Festival de Gastronomía Serrana de Tavira tiene además premios, ya que entre los participantes se sortea alojamientos en Herdade da Corte, Quinta do Marco y la Pensão Agricola, así como un viaje en tuk-tuk.

Pincha aquí para acceder al folleto del Festival Gastronómico de Tavira.